水胺硫磷是一种广谱、高效、高毒性、低残留的硫代磷酰胺类杀虫剂，兼具胃毒和杀卵作用，主要用于防治果树、水稻和棉花害虫。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用水胺硫磷超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2019）中规定，水胺硫磷在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。豇豆中水胺硫磷超标的原因，可能是为快速控制病情加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量值以下。

深圳艾瑞斯生产的瓜果，蔬菜中水胺硫磷胶体金快速检测卡应用竞争抑制胶体金免疫层析的原理制成，用于检测水果、蔬菜中的水胺硫磷残留。样本溶液滴入检测卡的加样孔后，样本溶液中的水胺硫磷与金标抗体相结合，从而阻止金标抗体与纤维素膜上水胺硫磷偶联物结合。当样本溶液中的水胺硫磷含量大于检测限时检测线T不显色或显色明显比C线浅，结果为阳性；当样本溶液中水胺硫磷含量小于检测限时检测线T显紫红色（T线与C线一致或更深），结果为阴性。

样本前处理：

取1 g待测样本表皮（样本不要搅碎，以2-3毫米宽度为宜）于样品杯中，再加入1 mL水胺硫磷稀释液，充分振荡2 min，待检；

样品检测：

1、撕开铝箔袋，取出检测卡，水平放置桌面上；

2、用滴管吸取待检样品溶液，垂直滴加4滴（约120 μL）到金标微孔中，再用滴管将微孔中的红色物质和待检溶液充分混匀，静置2 min，吸取全部液体滴加到检测卡的加样孔中（S处）； 3、加样后开始计时，室温下放置8-10分钟判断结果，其他结果判读无效。

结果判断：

阴性：对照线（C）出现紫红色线，检测线（T）显色比C线深或者一样深，说明，说明样品中水胺硫磷浓度低于检测限或无水胺硫磷残留。

阳性：对照线（C）出现紫红色线，检测线（T）不显色或T线显色明显比C线浅，说明样品中水胺硫磷浓度高于检测限。

失效：在检测窗内，对照线（C）不出现紫红色线。

注意事项：

1、过期或铝箔袋破损的产品，均不可使用。

2、检测卡从冰箱中取出时应恢复到室温后打开，打开的检测卡应尽快使用以免受潮后失效。

3、不要触摸检测卡中央的白色膜面。

4、取液滴管不可混用，以免交叉污染。

5、待检样品溶液需清亮、无混浊颗粒、无细菌污染，否则容易导致阻塞、显色不明显等异常现象，从而影响实验结果的判定。

6、若需直接检测标准品，需用试剂盒内的水胺硫磷稀释液配制。