罂粟壳就是罂粟的果壳，而罂粟是鸦片的主要原料，罂粟壳中也含有同类物质。，国家食品药品监督管理局发布通知，针对个别餐饮消费经营者在火锅中使用罂粟壳的违法行为，将严格依法查处。2011年，国家再次在《加强食品调味品和食品添加剂监管管理的紧急通知》中申明各级食品安全监管部门要按照《食品安全法》及其实施条例的要求，严厉打击此类行为。

深圳艾瑞斯生产的罂粟壳胶体金快速检测卡用于快速检测火锅中的罂粟壳(吗啡)残留，整个检测过程只需要 3～5 分钟，适用于各类餐饮企业及检测机构。

样品处理 火锅底料： 取5克火锅底料，加入150 mL水，煮开，下层液体待测；用滴管取3滴（约100 μL）MOP稀释液至1.5 mL离心管中，再加入3滴上述煮开的下层待测液体，混匀，作为待检液。 已经煮好的火锅： 用滴管取3滴MOP稀释液至1.5 mL离心管中，再直接加入3滴火锅的下层液体，混匀，作为待检液。

样品测定 测试前需完整阅读说明书，并将检测卡和待检液恢复至常温（20~30℃）。将检测卡水平放置，用滴管吸取待检液，于加样孔中滴3-4滴（约100 μL），3~5分钟后读取结果，其他时间判读无效。 阴性（－）： T线（检测线，靠近加样孔一端）显色，表示样品中吗啡浓度低于40μg/kg（ppb），或不含吗啡。

阳性（＋）：T线无显色，样品中吗啡浓度高于 40μg/kg（ppb）。

无效：未出现 C线（对照线），可能是操作不当或试剂条已失效，应再次进行复检。

注意事项

1、从包装袋中取出检测卡后请尽快使用，请勿触摸检测卡中央的白色膜；

2、避免在过高或过低的温度下进行实验，温度偏高检测时间酌情缩短，温度偏低适当延长，建议恢复至室温下检测；

3、含漂白物、强氧化剂或腐败的样品会干扰检测，由于样品的差异，有的检测线可能偏淡或颜色偏暗，但只要出现线条即可判断结果。若需直接检测标准品，请用混合的阴性PBS配制。

特异性

本试剂对吗啡的交叉率为100%，对甲基苯丙胺、大麻、可卡因等无交叉反应。