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膨化食品水分含量标准及膨化食品水分检测仪使用流程
膨化食品是以玉米、小麦、全麦、燕麦、大米等各类谷物，荷兰豆、红豆、鹰嘴豆等豆类，以及马铃薯、红薯、紫薯等薯类为主要原料，再添加一定比例的调味料、食用油，采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的，具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味逼真、风格各异的休闲食品。如雪米饼、薯片、虾条、虾片、爆米花、米果等。
膨化食品水分含量检测的重要性
膨化食品一般在加工过程中食品中的水分能达到22%～28%，加工完成后需烘干使水分达到10%～12%以适应产品的货架期。在一般情况下，如果水活性低于0.91，大部分细菌不能生长。如果水活性低于0.80，大部分霉菌也不能生长。膨化食品水分超标，水分活度没得到控制会缩短保质期，加快微生物的生长，从而引起霉变。微生物超标严重的产品会加速产品腐败变质，导致产品保质期减少。膨化食品是一种以水分含量较少的米、麦、玉米等为原料，经多加热加压处理，使其体积膨胀，面团的高分子物质发生深刻的物理化学变化，经过加工成型的食品。
膨化食品含水分较低，大部分新生产的产品，其水分远远低于标准规定值。膨化食品水分超标，会缩短保质期，加快微生物生长，从而引起霉变。微生物超标严重的产品会加速产品的变质，食用这些产品，很有可能发生食物中毒。
膨化食品水分含量国标标准
针对膨化食品水分含量，专门制定有国标GB/T22699-2008《膨化食品》，水分的多少，直接影响到食品的口感、保质期及引起霉变导致其变质，出现产品的质量问题，为了提高膨化食品的稳定性，规定产品中的水分不能超过7%。
深圳艾瑞斯ARS系列膨化食品水分检测仪广泛应用于对食品水分、馅料、糕点、面包、肉松、糖果、肉制品、面粉水分、水果、鱼糜、水产加工、面条、面粉、饼干、月饼、食盐、月饼馅料、脱水蔬菜、鱼糜鱼泥、挂面、干果、干货、红枣、辣椒、奶粉、食品添加剂等食品的水分测定。
ARS-SF50膨化食品水分检测仪使用流程：
1、把仪器放在平面的试验台上（注：试验台无振动、周围无风吹、无磁场、无对仪器有干扰的因素等）；
2、然后轻轻的掀开加热盖，放上三角架放和样品盘
3、连接电源开机，仪器开始自检；
4、对仪器进行校准，校准的方法：按校准键，仪表显示此时把砝码放在称量盘上，仪器显示重量此时校准完成；
5、取样品均匀地放在称量盘上；
6、合上加热盖，接着按测试键，加热灯亮，仪器进行测试；
7、在检测过程中，温度窗口显示温度；
8、检测完成后，仪器自动停止加热，并发出报警声，数值被锁定显示在数据窗口，；若此时要观查其它数据，可按显示键依次查看。
9、如连接打印机，可直接按打印键打印出检测数据。
