金刚烷胺(amantadine, AMD)是一种水溶性三环胺, 分子式为C10H17N, 结构式如图1所示[1]。金刚烷胺通常为白色粉末或小颗粒状, 无臭无味, 易溶于有机溶剂, 在光和空气中性质稳定, 常储存在阴凉干燥的密闭容器中。

流感病毒的肆虐和金刚烷胺类药物的广泛使用, 导致近年来流感病毒耐药株呈现增长的趋势。另一方面, 金刚烷胺以原药形式在生物体内部存在和蓄积, 在体内降解代谢量极少, 从而对人体健康产生不良影响。金刚烷胺的副作用主要与中枢神经系统有关, 这些副作用包括幻觉、混乱和噩梦。这些症状在日剂量超过200 mg或与抗胆碱能药物同时使用时尤为常见。过量用药时, 将引起急性精神病、昏迷和心血管毒性等症状, 严重时会导致病人死亡。

国家市场监督管理总局已公布的40项食品快速检测方法中包括31项胶体金免疫层析法和1项荧光免疫层析法等。目前，胶体金免疫层析法是主流的快检方法，可以检测兽药残留（金刚烷胺和瘦肉精等）、农药残留（腐霉利和灭蝇胺等）、真菌毒素（黄曲霉毒素B1和呕吐毒素等）、违禁物质（孔雀石绿和三聚氰胺等）。

深圳艾瑞斯生产的金刚烷胺胶体金免疫层析检测卡用于快速检测水产组织、饲料、禽蛋中的金刚烷胺残留，整个检测过程只需要5-10分钟左右，本试纸条为定性检测，检测卡灵敏度为5ppb。

金刚烷胺胶体金免疫层析检测卡组织样本前处理   

1．鱼虾蟹、畜禽肉、内脏等去皮，用均质器均质样本，取2g去脂肪组织样本，加入到配套的15ml离心管中。  

2．向离心管中准确加入纯净水和提取剂(乙酸乙酯)各2mL，将瓶塞盖紧密封，用力振荡3分钟，4000rpm离心3分钟。  

3．用吸管取分层后的上清液1mL到配套5ml离心管中，用氮吹或吹风机吹干（离心管管底有部分颗粒状未吹干黄色油脂属正常现象），向吹干的5ml离心管中加入0.3ml（配套滴管约10滴）配套稀释液，充分复溶离心管底部及内壁固体残留物，此溶解液即为待检液。（备注：待检液尽量在30分钟内进行测试）.

操作步骤  

1、测试前先完整阅读使用说明书，使用前将试剂板和待检样本溶液恢复至室温（20℃-30℃）。  

2、从铝箔袋中取出检测卡/金标微孔/滴管（共三样耗材），水平放置于观察者正面；  

3、用铝箔袋中配套滴管吸取上述前处理步骤中待检液120微升(约4-5滴)于金标微孔中，用配套滴管轻柔吹打30秒，完全溶解金标微孔底部红色物质，水平静置，等待反应2分钟，吸取金标微孔内红色溶液，轻柔吹打10秒后，全部滴加到检测卡加样孔（S）中，加样后开始计时。  

4、结果应在5-8 分钟读取，30分钟后结果判读无效。