多菌灵是一种广谱杀菌剂，被广泛用于农业生产中的农药，但其残留在食品中可能对人体健康造成危害。各国都制定了相应的多菌灵残留标准以保障食品安全。

中国的多菌灵残留标准

中国国家标准规定，多菌灵在水果、蔬菜、茶叶、谷物、豆类等食品中的最大残留限量为0.5毫克/千克。 对于动物性食品，如肉类、蛋类、奶类等，多菌灵的最大残留限量为0.05毫克/千克。根据：GB 2763-2023《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》的规定，柑橘中农药多菌灵的残留限量是5mg/kg。检测方法是：GB/T 、NY/T 1453。 

欧盟的多菌灵残留标准

欧盟的多菌灵残留标准比中国更为严格。其规定在水果、蔬菜、茶叶等食品中的最大残留限量为0.01毫克/千克。 对于动物性食品，欧盟规定多菌灵的最大残留限量为0.02毫克/千克。 

多菌灵残留对人体健康的影响

多菌灵残留超标可能对人体健康造成危害，如引起呼吸道刺激、头痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。长期摄入多菌灵超标的食品还可能导致肝、肾、神经系统等方面的损害。

多菌灵残留期

多菌灵在土壤中的残留期一般为半个月竖友至1个月左右，当使用半个月后会被植物所吸收并失去药效，大约使用1个月左右之后一般就会完全失去其毒性。使用多菌灵的注意事项：该药物不能和强碱性药剂或州纤型含铜药剂混用；用药时不能长期单一使用多菌灵，也不能和硫菌灵、甲册猜基硫菌灵等同类药剂轮用；该药物要放在阴凉干燥处保存。