韭菜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，不仅口感鲜美，且营养价值丰富，被誉为是“长寿蔬菜”。然而，近些年来，韭菜药残的问题也受到了广泛关注。有很多消费者担心，市面上售卖的韭菜中是否含有农药残留，会不会对人体健康造成危害。所以，我们感到有必要了解一下韭菜药残检测的相关知识。

一、韭菜中常见的药残种类 在种植韭菜的过程中，农民为了防止病虫害和提高产量，往往会使用一些化学农药，这些药物残留在韭菜中形成农药残留问题。目前，国内韭菜中检出的药残主要包括有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯农药、草甘膦等。

1. 有机氯农药 有机氯农药是一类具有毒性的农药，如敌敌畏、克百威、滴滴涕等。目前，市面上售卖的韭菜中最常见的农药残留就是有机氯农药。有机氯农药在人体内的残留物主要是DDE和DDD，对人体造成的健康危害比较大，会对神经系统和生殖系统产生影响，甚至引起癌症。

2. 有机磷农药 有机磷农药也是一类常见的农药，如乐果、敌敌畏、毒死蜱等。这类农药可以快速地破坏神经系统，对人体造成的危害比较大，常见的症状有头痛、恶心、呕吐、眼花等。因此，韭菜中的有机磷农药残留也是比较严重的。

3. 氨基甲酸酯农药 氨基甲酸酯农药是一类广谱杀虫剂，如乐果、马拉硫磷等。这类农药的危害性相比有机磷、有机氯农药较低，但也不可小觑，常见的症状有头晕、恶心、呕吐等。

4. 草甘膦 草甘膦是一种广谱除草剂，可能存在于非转基因作物中。它是一种对人类毒性较低的农药，但是可能对微生物、河流和湖泊产生副作用。 

深圳艾瑞斯生产的韭菜中农药残留快速四联检测卡（毒死蜱/克百威/腐霉利/啶虫脒四联检测卡）用于快速检测韭菜中的毒死蜱/克百威/腐霉利/啶虫脒残留，整个检测过程只需要20分钟，适用于各类企业、检测机构、监督部门的现场快速检测。

样品前处理：

1、检测前将样品剪碎成小于1cm的碎片或细碎小丁，准确称量1.0g样品于离心管中,加入6ml样品提取液

2、手动振荡30s，静置1min后得到样品待检液

操作步骤：

1、使用前将检测卡和待检样本溶液恢复至室温

2、从包装袋中去取出试纸条，水平放置。取样品待检液70μl（或用滴管取2-3滴）垂直滴于加样孔中

3、加样后开始计时，10min后观察结果，超过12min后判读无效