【试剂名称】 硼砂快速检测试剂盒

【试剂用途】 检测食品中的硼砂含量。

【规    格】 100次。

【贮    藏】 常温，避光。

【适用范围】 牛肉、牛肉丸、牛肉制品、扁肉、扁食、鱼丸、油面、蒸饺、水饺肉馅、各种粽子、各式糕点及虾类等。

【原    理】硼砂为食品禁用的防腐剂，具有增加食物韧性、脆度及改善食物保水性及保存度等功能。每日食用0.5g 即引起食欲减退，抑制营养素的吸收，体重减轻，其致死量，大人约20g,小孩约5g。本试剂盒是通过硼砂在检测液A和检测液B作用下与姜黄试纸反应，分别形成红棕色和绿黑色或蓝紫色的斑点，定性检测样品中是否含有硼砂。

【结果判定】

国家标准规定硼砂（硼酸）在食品中不得检出。