【试剂名称】 乌洛托品快速检测试剂盒

【试剂用途】 检测食品中的乌洛托品。

【规    格】 100次。

【贮    藏】 常温，避光。

【适用范围】 腐竹、粉丝、淀粉、面粉、豆制品等食品。

【原    理】乌洛托品化学名称为六亚甲基四胺，用于医药和工业原料。误食可导致人体过敏，致癌，致畸等危害。在“毒腐竹”等食品掺假案例中，不法份子将其加入到食品中，以起到漂白、防腐、增强韧性的效果，牟取非法利益。乌洛托品在水中分解为氨及甲醛，甲醛与显色剂反应生成紫色化合物。当紫色较深时再进行氨氮定性，当氨氮定性呈强阳性时，可推断乌洛托品的存在。 

【结果判定】

2010 年，乌洛托品被我国列为第四批《食品中可能违法添加的非食用物质添加剂名单》，明令禁止将其用于食品加工生产。