【试剂名称】 氰化物快速检测试剂盒

【试剂用途】 检测食品中的氰化物。

【规    格】 100次。

【贮    藏】 常温，避光。

【适用范围】 用于食物、水质、蒸馏酒、配制酒中氢化物的快速检测。

【原    理】氰化物有剧毒，量大时可致人即刻死亡。氰化物进入人体后析出氰离子，妨碍细胞正常呼吸，造成组织缺氧，导致机体陷入内窒息状态。少量长期接触氰化物可使人体甲状腺激素生成量减少而产生疾病。水中氰化物来源于工业废水污染、环境污染以及人为投毒等，氢化物遇酸产生氢氰酸，氢氰酸与加载在试纸上的苦味酸钠作用生成橘红色异氰紫酸钠。

【结果判定】

试纸尖端变为橘红色，表示氰化物含量大于5mg/kg，含量越高，试纸变色范围越大，颜色越深。在5g样品中，试纸对氰化物的检出限为0.025mg，相当于5mg/kg。蒸馏酒及配制酒中以木薯为原料者氰化物的限量指标为5mg/L，以代用品为原料者氰化物的限量指标为2mg/L。