【试剂名称】 食物中钡快速检测试剂盒

【试剂用途】 食物中毒中钡离子的快速筛查，以及食盐等食品中钡离子的检测。

【规    格】 50次。

【贮    藏】 常温，避光。

【原    理】钡（Ba，barium）是一种稍有光泽的银白色碱土金属，钡化合物种类繁多，常用的有氯化钡、碳酸钡、硫酸钡及氢氧化钡等。可溶性钡或于体内可变为可溶性的钡盐都可引起急性中毒。钡是一种肌肉毒，潜伏期为数分钟至数小时，多数在30分钟至2小时发病。早期表现为头晕、头痛、乏力及肢体麻木。口服中毒有明显的恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状，重症患者可发生急性肾功能衰竭，可因心律失常及呼吸肌麻痹而死亡。口服氯化钡0.2～0.3克即可中毒，0.8～1.0克时可致人死亡。钡中毒往往由误食引起，也有因食用工业废盐腌制的咸蛋而引起的急性钡中毒。

【结果判定】

若是由于钡而引起的食物中毒，检测残留物样品时，溶液会在10分钟内发生明显混浊。国家标准GB2721-2003规定食用盐中钡含量应≤15mg/kg(Ba)。在取样量与稀释倍数不变的情况下，每滴A试液相当于2.5mg钡/kg，6滴A试液相当于15mg/kg的钡，当样品中钡含量大于15mg/kg时，10分钟后的浊度会大于对照管，放置的时间越长越明显，如果有沉淀，摇匀后比对。