【试剂名称】 猪油中丙二醛快速检测试剂盒

【试剂用途】 检测猪油中丙二醛含量。

【规    格】 100次/盒

【贮    藏】 常温，避光。

【适用范围】 猪油等动物油脂。

【原    理】 丙二醛是猪油酸败的分解产物之一，猪油在光，热，空气氧化等过程中，会生成较多丙二醛。测定丙二醛含量，是评价猪油酸败程度的一个重要指标。根据GB/T 5009.181-2003，食品中的丙二醛经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，在一定范围内颜色与含量成正比。 

【结果判定】

食用猪油丙二醛含量≤0.25mg/100g。