13076992022
描述
【试剂名称】 过氧化苯甲酰快速检测试剂盒
【试剂用途】 检测面粉中的过氧化苯甲酰。
【规 格】 100次/盒
【贮 藏】 常温，避光。
【适用范围】 面粉。
【原 理】过氧化苯甲酰是一种强氧化剂，常被作为面粉增白剂，抑制微生物滋生，加强面粉弹性和提高面制品的品质。由于其分解产物苯甲酸，主要在肝脏中代谢，长期食用会对人体健康产生严重威胁。面粉中的过氧化苯甲酰会与本试剂发生颜色反应，与标准比色卡对照，可确定其含量。
【结果判定】
禁止在面粉中添加过氧化苯甲酰。
