【试剂名称】 味精谷氨酸钠快速检测试剂盒

【试剂用途】 检测味精中谷氨酸钠含量。

【规    格】 100次/盒

【贮    藏】 常温，避光。

【原    理】味精是以粮食及其制品为原料经发酵提纯的谷氨酸钠 ，具有很强的类似肉类的鲜味。谷氨酸钠含量的高低是评价味精质量的主要指标，市场上销售的味精按谷氨酸钠的含量可分为99%、98%、95%、90%和80%等，如果测出的含量低于其标示量，大部分的情况是加入了过多的食盐。本产品依据滴定法的原理，根据消耗的检测液滴数计算味精中的谷氨酸钠含量。