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酱油总酸快速检测试剂盒
描述
【试剂名称】 酱油总酸快速检测试剂盒
【试剂用途】 检测酱油的总酸含量。
【规 格】 100次/盒
【贮 藏】 常温，避光。
【原 理】有机酸是构成酱油特殊风味的物质之一，酱油酸度增加意味着酱油的酸败。卫生标准规定酱油总酸度应≤2.5g/100mL。酱油中的总酸用碱标准溶液滴定，在指示剂存在的条件下，样品溶液由无色变为粉红色为测定终点，根据消耗碱标准溶液滴数，即可计算出样品中总酸含量。
