【试剂名称】 过氧化值快速检测试剂盒

【试剂用途】 用于食用油过氧化值的快速检测。

【规    格】 100次/盒

【贮    藏】 常温，避光。

【原    理】食用油主要分为动物性油脂和非动物性油脂，是人体每天必需摄入的营养物质。但其在储藏期间与空气中氧发生氧化作用的产物，具有高度活性，能够迅速变化，分解为醛、酮类和氧化物等，再加上储藏过程中受到光、热、水份、微生物以及油脂中杂质的影响，就会造成油脂酸败变质。不但丧失食用营养价值，而且对人体有害。本产品原理是利用食用油氧化所生成的过氧化物与检测试剂发生显色反应，通过目视比色法判断过氧化值含量的高低，适用食用油过氧化值的快速检测。