【试剂名称】 牛奶亚硝酸盐快速检测试剂盒

【试剂用途】 适用于牛奶、奶粉等样品的检测。

【规    格】 100次/盒

【贮    藏】 常温，避光。

【原    理】 亚硝酸盐是剧毒物质。成人摄入0.2-0.5克即可引起中毒，3克即可致死。亚硝酸盐能使人体血红蛋白氧化而失去运输氧的能力，造成慢性、急性中毒，还能与食品中、人体内的仲胺类化合物反应生成具有强致癌性的亚硝胺类化合物。食品中的亚硝酸盐可迅速与本试剂反应生成紫红色产物，颜色越深，表示样品中亚硝酸盐的含量越高，与标准色卡比较，可以得出样品中亚硝酸盐是否超标。